CAVA NIMUE · AJIJIC
COSECHA 2023
MALBEC 100%
Profundidad y carácter varietal.
Una expresión de Malbec con identidad propia, profundidad y carácter dentro de la colección de Cava Nimue.
EL VINO
Nyx 2023 es una expresión monovarietal elaborada con Malbec 100%.
Dentro de la colección de Cava Nimue representa una interpretación de profundidad y carácter, centrada en la expresión propia de esta variedad.
La cosecha 2023 obtuvo Medalla de Oro con 96 puntos en CAVA y fue incluida entre los Top 99 Vinos Mexicanos.
PERFIL DE CATA
Rojo profundo, casi opaco, con intensos matices violáceos. Capa muy alta, limpio y brillante, con lágrimas abundantes y de caída lenta.
Mora, arándano y ciruela negra, acompañados por violeta, especias dulces, cacao, chocolate, café y notas de roble francés.
Potente y envolvente, con taninos firmes y maduros, cuerpo alto y acidez equilibrada. Final muy persistente de frutos negros, cacao, especias y notas balsámicas.
PERFIL AROMÁTICO
Un perfil intenso, complejo y profundo, donde la fruta negra y la violeta evolucionan hacia especias, cacao y notas de crianza.
PRINCIPALES DESCRIPTORES
Mora · Arándano · Ciruela negra
Violeta
Goloso · Fruta madura
Especias dulces
Roble francés
Cacao · Chocolate
Café · Tostado · Torrefacto
Cuero suave · Tabaco rubio
Balsámico
Fruta negra, violeta y crianza se despliegan en capas sucesivas de gran profundidad.
— CAVA NIMUERECONOCIMIENTOS
Nyx 2023 obtuvo Medalla de Oro con 96 puntos y fue incluido entre los Top 99 Mejores Vinos Mexicanos.
96 puntos · Top 99 Vinos Mexicanos
SERVICIO Y EVOLUCIÓN
NYX · CAVA NIMUE
Nyx 2023 expresa intensidad, estructura y elegancia en un Malbec de gran persistencia, donde la fruta negra, la violeta y la crianza en barrica francesa encuentran equilibrio.