NIMUE

CAVA NIMUE · AJIJIC

COSECHA 2023

Aura

MERLOT 100% · 13.5% VOL.

Profundo, elegante y sedoso.

Un Merlot de larga crianza, donde la fruta negra madura, las especias y las notas de evolución se integran en una textura amplia y elegante.

8 MESES EN HORMIGÓN 24 MESES EN BARRICA FRANCESA 4 MESES EN BOTELLA
Aura 2023 Merlot 100% de Cava Nimue

EL VINO

El tiempo como
parte del vino.

Aura 2023 es un Merlot 100% concebido para evolucionar lentamente a través de una crianza prolongada.

Su recorrido comienza con 8 meses en hormigón, continúa durante 24 meses en barrica francesa y culmina con 4 meses de afinamiento en botella.

El resultado es un vino profundo y elegante, de textura sedosa, donde la fruta negra madura, las especias y las notas de evolución se integran con la madera.

PERFIL DE CATA

Profundo, sedoso
y evolucionado.

01

Vista

Granate profundo con reflejos teja, de capa alta y marcada intensidad, mostrando visualmente la evolución de su larga crianza.

02

Nariz

Ciruela pasa, mora en confitura e higo maduro, acompañados por cuero, tabaco dulce, cacao, cedro, especias, grafito y notas mentoladas.

03

Boca

Amplio, untuoso y de textura sedosa, con taninos maduros y pulidos. En el final aparece una acidez limpia y vibrante que refresca el paladar y prolonga notas de fruta negra, cacao, especias y balsámicos frescos.

PERFIL AROMÁTICO

Aura 2023

Un perfil profundo y evolucionado, donde la fruta negra madura se integra con especias, notas de crianza y una marcada frescura balsámica.

PRINCIPALES DESCRIPTORES

●
Fruta negra

Mora en confitura

◆
Fruta madura

Ciruela pasa · Higo maduro

✧
Especias

Clavo · Nuez moscada

▰
Crianza

Cedro · Vainilla

◉
Cacao

Chocolate amargo

◇
Evolución

Cuero · Tabaco dulce

△
Mineral

Grafito

≈
Balsámicos frescos

Menta silvestre · Eucalipto · Laurel

✦
Frescura vegetal

Hierba fresca · Matiz cítrico

Perfil aromático de Aura 2023 Merlot de Cava Nimue
“

El tiempo transforma la fruta en profundidad, textura y frescura.

— CAVA NIMUE

CRIANZA · RESERVA DE AUTOR

El tiempo como
parte del vino.

Aura 2023 construye su identidad a través de tres etapas de evolución: hormigón, barrica francesa y afinamiento en botella.

01
PRIMERA ETAPA

8 meses
en hormigón

FRESCURA · PRECISIÓN · ESTRUCTURA

02
SEGUNDA ETAPA

24 meses
en barrica francesa

COMPLEJIDAD · ESPECIAS · EVOLUCIÓN

03
TERCERA ETAPA

4 meses
en botella

INTEGRACIÓN · TEXTURA · AFINAMIENTO

SERVICIO Y EVOLUCIÓN

Tiempo, temperatura
y paciencia.

TEMPERATURA 17–18 °C
COPA Burdeos grande
DECANTACIÓN 20–30 min
POTENCIAL DE GUARDA 10–12 años

AURA · CAVA NIMUE

El tiempo revela
su verdadera esencia.

Aura 2023 es una interpretación de Merlot donde profundidad y elegancia conviven con una inesperada frescura. Fruta madura, crianza prolongada y notas balsámicas se integran en una textura sedosa, sostenida por una acidez viva y persistente.

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